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Buffalo Grill est une chaîne de steakhouse à thème américain dont le siège social se trouve à Montrouge, en France. Les points de vente sont principalement situés dans des parcs de vente au détail et des emplacements de taille moyenne en périphérie des villes.

Buffalo Grill est la plus grande chaîne de restaurants à thème de France (en termes de ventes et d’emplacements) avec 360 établissements dans 4 pays (France, Luxembourg, Suisse et Espagne). La majorité des emplacements sont situés en France.

Buffalo Grill sert environ 31 millions de repas par an et a atteint plus de 557 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2017. Ce prix est basé sur une étude d’Ernst & Young dans laquelle un panel de 8 500 consommateurs a choisi Buffalo Grill comme la meilleure marque.

Buffalo Grill a été fondée en septembre 1980 par Christian Picart. Le premier établissement a ouvert ses portes à Avrainville, dans l’Essonne. Quatre ans plus tard, Picard ouvre un deuxième point de vente en France puis une première franchise à Annecy .

Tout au long des années 1980 et 1990, la chaîne a poursuivi son expansion en France. Fin 1995, la chaîne compte plus de 140 points de vente, dont 38 en franchise. En 1997, elle a ouvert 3 restaurants en Belgique et un à Madrid, suivis d’autres points de vente en Espagne, deux au Luxembourg et un en Suisse. En 1999, le groupe a été introduit à la Bourse de Paris.

En 2005, la société a été cédée à Colony Capital qui a pris une participation majoritaire (83 %). Trois ans plus tard, Buffalo Grill a été vendu à Abenex & Nixen Parners.

En 2017, le fonds d’investissement TDR Capital LLP a acquis la société, pour une valeur estimée à environ 400 millions d’euros.

En juillet 2019, Buffalo Grill déclare disposer de 360 points de vente (dont 100 franchises), avec plus de 5 000 employés.

Buffalo Grill est la plus grande société de restauration à thème en France, avec 351 points de vente. Les deux tiers de ses points de vente sont détenus en propre, le reste étant exploité par des franchisés.

La société a son siège social au 9, Boulevard du Général de Gaulle, Montrouge, France .

En avril 2018, Ivan Schofield (administrateur non exécutif) et Jocelyn Olive (président) ont commencé à diriger la société.

En décembre 2001, des allégations de Buffalo Grill sont apparues selon lesquelles la chaîne avait vendu du bœuf britannique, interdit en Allemagne par crainte d’une contamination par l’ESB, entre 1997 et 2000.

Le 4 juin 2007, on a signalé qu’environ 15 % des employés de Buffalo Grill étaient étrangers. Un nombre important d’entre eux, principalement originaires d’Afrique, avaient le statut d’immigrant illégal en France. La direction de la chaîne a été accusée de conditions de travail proches de l’esclavage, de menaces et de désobéissance au droit du travail de l’État par certains de ses anciens employés, qui occupaient un restaurant à Viry-Châtillon (Essonne, dans la banlieue parisienne).

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