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Grand Marnier (prononciation française : ) est une marque française de liqueurs. Le produit le plus connu de la marque est Grand Marnier Cordon Rouge, une liqueur à l’orange créée en 1880 par Alexandre Marnier-Lapostolle. Elle est composée d’un mélange d’eau-de-vie de Cognac, d’essence d’orange amère distillée et de sucre. Le Grand Marnier Cordon Rouge a une teneur en alcool de 40% (70 degrés au Royaume-Uni, 80 degrés aux Etats-Unis).

En dehors du Cordon Rouge, la gamme Grand Marnier comprend d’autres liqueurs, dont la plupart peuvent être consommées ” nature ” en digestif ou en cordial, et peuvent être utilisées dans des boissons et des desserts mixtes. En France, ce type d’utilisation est le plus populaire, notamment avec les crêpes Suzette et les crêpes au Grand Marnier.

César Ritz (1850-1918) aurait donné le nom de “Grand Marnier” à Marnier-Lapostolle, qui en retour l’aida à acheter et à fonder l’Hôtel Ritz Paris. Le 15 mars 2016, le groupe Campari annonce une offre publique d’achat amicale sur la Société des Produits Marnier Lapostolle S.A., propriétaire du Grand Marnier.

Le Cordon Rouge est une liqueur de cognac aromatisée à l’orange et la liqueur originale Grand Marnier, créée en 1880 par Alexandre Marnier-Lapostolle. Elle est consommée pure et est également utilisée dans les boissons mélangées et les desserts.

Le Cordon Jaune (Ruban Jaune) était une liqueur de type Curaçao de trois secondes qui était fabriquée avec de l’alcool de grain neutre au lieu du Cognac. Il n’était vendu que dans certains pays européens et dans certains grands aéroports internationaux. La production s’est arrêtée le 1er janvier 2017, après que la société ait été reprise par Campari.

La Cuvée du Centenaire (“Centennial Edition”) a été lancée en quantités limitées pour la première fois en 1927 pour commémorer le 100e anniversaire. Elle est élaborée à partir de cognacs fins âgés de 25 ans maximum et se consomme pure. Il est plus cher, à environ 145 $US la bouteille.

La Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire (“Special Sesquicentennial Edition”) a été créée en 1977 pour honorer le 150ème anniversaire de la marque, et est actuellement la variété la plus chère de Grand Marnier. Elle est composée de cognacs jusqu’à 50 ans d’âge dans des bouteilles en verre givré avec des décorations Art Nouveau peintes à la main. En 2005, il a été commercialisé avec le slogan ” Difficile à trouver, impossible à prononcer et d’un prix prohibitif “.

La Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle est une sélection spéciale de cognacs provenant des districts les plus connus (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois et Bons Bois) et longuement vieillis en fûts de chêne. Il est disponible uniquement dans les boutiques hors taxes au Canada et en France et dans les magasins de spiritueux au Québec, au Canada et aux Pays-Bas.

Le Grand Marnier est utilisé dans plusieurs sortes de pâtisseries, comme les brioches à la crème de liqueur. Il peut aussi être utilisé dans le dessert de Noël français appelé Bûche de Noël. Il est fréquemment utilisé dans les recettes de sauce aux canneberges, car la douceur et les agrumes peuvent faire contraste avec l’amertume des canneberges. Elle est aussi un ingrédient pour la préparation de plats flambés, tels que les crêpes Suzette, le soufflé au Grand Marnier et la crème brûlée. Il peut également être utilisé dans la sauce du canard à l’orange. Il peut être simplement arrosé sur une glace à la vanille. Il peut également être utilisé dans certaines recettes de cakes aux fruits à la place de l’eau de vie.

Le Grand Marnier peut être utilisé dans des boissons mélangées. En voici quelques exemples : le Cosmopolitan, Margarita, Sangria, Sidecar, Dirty Harry, Grand Mimosa, B-52, le Grand Marnier Smash, The Grand Smash, The Smash Marnier, The Bloody Smash, The Maced Marnier, The Ace Marnier Smash, Frosty Smash, The Smace, The Grand Hound, The Blood Pug, The Clarke, The Nogley et The Grand Marnier Fireball. Dans de nombreuses boissons mélangées, comme le Cosmo et la Margarita, il peut être utilisé comme alternative au Cointreau ou au triple sec .

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