Leonidas

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Leonidas est une marque déposée de l’entreprise agroalimentaire Confiserie Leonidas S.A. L’entreprise belge de chocolat a été fondée en 1913 par Leonidas Kestekides. L’entreprise est certifiée ISO 9001 et FSSC 22000. En 2019, la marque compte plus de 1.030 points de vente (dont 450 magasins en Belgique et au Luxembourg, et 290 en France) dans 32 pays, dont la majorité sont des franchises et une quarantaine des filiales .

Né en 1882 à Nigdi, en Anatolie (Turquie), une région politiquement et économiquement instable, Leonidas Georges Kestekides gagnait sa vie en vendant avec son frère Avraam des ” granitas “, sorte de sorbet, et autres douceurs.
En 1900, il décide de s’installer aux Etats-Unis où il devient confiseur.

En 1910, Leonidas participe à l’Exposition Universelle de Bruxelles, en Belgique, avec la délégation grecque où il remporte la médaille de bronze. Lors de son séjour à Bruxelles, il rencontre Joanna Emelia Teerlinck.
Ensemble, ils s’installent à Gand, où se tient l’Exposition Internationale en 1913. Il y remporte la médaille d’or et ouvre son premier salon de thé au 34 de la Veldstraat.

A partir de 1922, des membres de la famille de Leonidas le rejoignent en Belgique pour travailler à ses côtés. Parmi eux se trouve le fils de son frère Dimitrios, Vassilios Kestekides, qu’ils appelleront plus tard Basilio, et que Léonidas encadrera. Léonidas était créatif, Basilio avait une bonne tête pour les affaires ; ensemble, ils ont trouvé de nombreuses idées pour développer les activités de l’entreprise. Gand commence à devenir trop petite. Leonidas part donc ouvrir la Pâtisserie Centrale Leonidas à Bruxelles, rue Paul Delvaux, et laisse la gestion du salon de thé de Gand au reste de sa famille. Basilio le rejoint.

Une fois à Bruxelles, les choses se sont bien passées pour Basilio. Il travaille dur ; le soir, il confectionne ses chocolats dans son petit atelier près de la place principale de la capitale, rue du Vieux Marché aux Grains. Le matin, il se promène en calèche dans les quartiers environnants pour vendre ses friandises. En 1935, après avoir été accusé par la police de commerce de rue, on lui ordonne de vendre ses produits dans un magasin. Il loue alors une chambre dans un immeuble du 58 boulevard Anspach. Mais vu la petite taille de cette pièce, qui n’avait même pas de porte donnant sur la rue principale, il ne restait qu’une possibilité : ouvrir la seule fenêtre et exposer ses chocolats sur le rebord de la fenêtre. C’était une idée révolutionnaire qui permettait aux passants de profiter du délicieux parfum des produits chocolatés et d’acheter des chocolats sur place. La vente à travers une fenêtre à guillotine coulissante restera la marque de fabrique de la marque pendant des décennies.

En 1937, il déposa officiellement sa marque auprès de la Ville de Bruxelles. La police et le logo de la marque ont été choisis par Basilio Kestekides en l’honneur des racines grecques de son oncle. Il utilise l’effigie du roi de Sparte, Léonidas Ier, mort à la bataille des Thermopyles lors de son opposition à la deuxième invasion perse de la Grèce.
Léonidas est mort le 20 février 1948. Plus motivé que jamais à ” rendre le luxe accessible à tous “, Basilio décide d’agrandir son atelier pour produire plus, et ainsi mieux répondre à la demande croissante des consommateurs. La philosophie de Leonidas n’a jamais été de transformer ses chocolats en un produit rare pour les vendre à des prix plus élevés, mais plutôt d’augmenter la production pour maintenir les prix bas.
Jusqu’au début des années 1980, les enseignes de la marque étaient les seules à faire de la publicité pour l’entreprise. Cependant, en 1985, Leonidas a été obligé de publier une annonce dans tous les journaux nationaux. Et très curieusement, plutôt que de promouvoir ses produits, Leonidas a envoyé un message qui était une première dans l’histoire de la publicité ; elle a demandé aux personnes intéressées par la vente de chocolats d’arrêter d’envoyer des demandes d’ouverture de magasin parce que la production ne pouvait pas suivre la demande.

Les chocolats Leonidas sont fabriqués avec du chocolat belge, du beurre de cacao et sans huile de palme.

Le principal chocolat de Leonidas est le “Manon”. C’est Basilio, le neveu de Leonidas, qui a introduit la Manon dans la gamme Leonidas. A l’époque, la Manon, fourrée d’une crème au beurre sur une base de nougatine croquante, était trempée dans du sucre fondu à l’aide d’une fourchette. Dans sa quête pour créer une gamme de produits diversifiée, Basilio a voulu expérimenter un enrobage de chocolat blanc. Quelques années plus tard, il a placé la crème au beurre sur une base de praliné au chocolat blanc au lieu d’une base de nougatine.
Jusqu’en 1980, la Manon était encore fabriquée à la main : chaque cerneau de noix était placé à la main dans le praliné. Face à la demande croissante de produits Leonidas, Yanni, le frère de Basilio, a voulu automatiser les processus de production et opérer selon des règles d’hygiène plus strictes. Comme la noix ne pouvait pas être grillée et que les conditions de stockage de ce fruit sec étaient délicates, il la remplaça par la noisette, qui pouvait être grillée et mieux conservée. Yanni a mis la touche finale à sa Manon et à la recette, qui est restée inchangée depuis lors.
Au fur et à mesure que l’entreprise grandissait, Basilio demanda à son deuxième frère, Alexandre, de venir l’aider. Les connaissances scientifiques d’Alexandre, notamment en chimie, ont permis

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