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KFC, aussi connu sous le nom de Kentucky Fried Chicken,

KFC a été fondé par le colonel Harland Sanders, un entrepreneur qui a commencé à vendre du poulet frit de son restaurant au bord de la route à Corbin, au Kentucky, pendant la Grande Dépression. Sanders a identifié le potentiel du concept de franchise de restaurant, et la première franchise de ” Kentucky Fried Chicken ” a ouvert ses portes dans l’Utah en 1952. KFC a popularisé le poulet dans l’industrie de la restauration rapide, diversifiant le marché en remettant en question la domination établie du hamburger. En se faisant appeler ” Colonel Sanders “, Harland est devenu une figure marquante de l’histoire culturelle américaine, et son image est encore aujourd’hui largement utilisée dans la publicité de KFC. Cependant, l’expansion rapide de l’entreprise a submergé les Sanders vieillissants, et il l’a vendue à un groupe d’investisseurs dirigé par John Y. Brown Jr. et Jack C. Massey en 1964.

KFC a été l’une des premières chaînes américaines de restauration rapide à prendre de l’expansion à l’échelle internationale, ouvrant des points de vente au Canada, au Royaume-Uni, au Mexique et en Jamaïque au milieu des années 1960. Tout au long des années 1970 et 1980, elle a connu des fortunes diverses au pays, car elle a connu une série de changements dans la propriété de l’entreprise avec peu ou pas d’expérience dans le domaine de la restauration. Au début des années 1970, KFC a été vendue au distributeur de spiritueux Heublein, qui a été repris par le conglomérat d’alimentation et de tabac R.J. Reynolds ; cette société a vendu la chaîne à PepsiCo. La chaîne a toutefois continué à s’étendre à l’étranger et, en 1987, elle est devenue la première chaîne de restaurants occidentale à ouvrir en Chine. Depuis, elle a connu une expansion rapide en Chine, qui est maintenant le plus grand marché de l’entreprise. PepsiCo s’est séparée de sa division de restauration sous le nom de Tricon Global Restaurants, qui a plus tard changé son nom pour Yum ! Brands.

Le produit original de KFC est constitué de morceaux de poulet frits sous pression, assaisonnés avec la recette de Sanders, qui contient 11 herbes et épices. Les composants de la recette représentent un secret commercial notable. Les plus grosses portions de poulet frit sont servies dans un ” seau ” en carton, qui est devenu un élément bien connu de la chaîne depuis son introduction par le franchisé Pete Harman en 1957. Depuis le début des années 1990, KFC a élargi son menu pour offrir d’autres produits de poulet comme des sandwiches et des roulés au filet de poulet, ainsi que des salades et des accompagnements comme des frites et de la salade de chou, des desserts et des boissons gazeuses ; ces dernières étant souvent fournies par PepsiCo. KFC est connu pour ses slogans ” C’est bon à se lécher les doigts “, ” Personne ne fait du poulet comme KFC ” et ” Si bon “.

Harland Sanders est né en 1890 et a été élevé dans une ferme à l’extérieur de Henryville, Indiana (près de Louisville, Kentucky).

M. Sanders était mécontent des 35 minutes qu’il fallait pour préparer son poulet dans une poêle en fer, mais il a refusé de faire frire le poulet, ce qui, selon lui, diminuait la qualité du produit.

En juillet 1940, Sanders a mis au point ce qui est devenu sa ” recette originale ” de 11 herbes et épices.

Le Sanders Court & Café servait généralement les voyageurs, alors lorsque le trajet prévu en 1955 pour l’autoroute 75 a contourné Corbin, Sanders a vendu ses propriétés et a voyagé aux États-Unis pour franchiser sa recette de poulet aux propriétaires de restaurants.

Don Anderson, un peintre d’enseignes engagé par Harman, inventa le nom de ” Kentucky Fried Chicken “.

En 1963, il y avait 600 restaurants KFC, faisant de la société la plus grande exploitation de restauration rapide aux États-Unis.

En 1964, Sanders a vendu l’entreprise à un groupe d’investisseurs dirigé par John Y. Brown Jr. et Jack C. Massey pour 2 millions de dollars US (environ 15 millions de dollars US en 2013).

En 1982, Heublein a été racheté par R. J. Reynolds, le géant du tabac.

En 1991, le nom KFC est officiellement adopté, bien qu’il soit déjà largement connu par cet initialisme.

En 2015, l’entreprise était en difficulté, ayant perdu des clients au profit d’autres détaillants et ayant été dépassée par Chick-fil-A en tant que premier détaillant de poulet aux États-Unis trois ans plus tôt. Pour lutter contre cette situation, la société a lancé une nouvelle initiative avec un plan visant à remanier son emballage, son décor et ses uniformes, ainsi qu’à élargir son menu. De plus, à partir de mai 2015, une nouvelle série de publicités a été lancée mettant en vedette Darrell Hammond dans le rôle du colonel Sanders.

KFC est une filiale de Yum ! Brands, l’une des plus grandes entreprises de restauration au monde. KFC a réalisé un chiffre d’affaires de 23 milliards de dollars en 2013.

En décembre 2013, il y avait 18 875 points de vente KFC dans 118 pays et territoires du monde entier.

La plupart des restaurants sont décorés avec des images du fondateur de l’entreprise, le colonel Harland Sanders.

En tant que directeur et chef de la direction de Yum !, Greg Creed

La société espère étendre ses activités en Afrique, où elle est déjà le leader régional parmi les chaînes de restauration rapide américaines.

KFC poursuit sa croissance en Asie.

Au Sri Lanka, KFC a été lancé en 1995 à Majestic City. En décembre 2014, il y avait 25 restaurants KFC au Sri Lanka.

A Singapour, la première franchise KFC a été ouverte en 1977 le long de Somerset Road. En 1993, KFC Singapour a été le premier KFC en Asie à développer et à lancer le Zinger. Les restaurants KFC à Singapour sont actuellement détenus et exploités par KFC (Malaysia) Holdings Bhd.

Au Bangladesh, le

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