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Häagen-Dazs (US : / ˈ h ɑː ɡ ə n d æ s /, UK : / ˌ h ɑː ɡ ə n ˈ d ɑː z /, prononciation basée sur l’orthographe :

La société produit également des barres de glace, des gâteaux de glace, des sorbets, des yaourts glacés et des glaces.

Reuben Mattus a inventé l’expression ” Häagen-Dazs ” dans le but de trouver un nom de marque qui aurait une consonance danoise. Le terme n’existe en fait ni en danois ni dans aucune autre langue connue ; et le danois n’a ni umlaut ä (la ligature æ est la contrepartie correspondante) ni la combinaison de lettres zs.

En 1980, Häagen-Dazs a poursuivi sans succès Frusen Glädjé, un fabricant de crème glacée américain fondé cette année-là, pour avoir utilisé des stratégies de marque étrangères. L’expression frusen glädje – sans l’accent aigu – est un terme suédois qui signifie ” délice glacé “. La marque a depuis disparu.

La crème glacée Häagen-Dazs se décline en plusieurs saveurs traditionnelles ainsi qu’en plusieurs saveurs ésotériques propres à la marque, telles que Vanilla Swiss Almond et Bananas Foster. Elle est commercialisée comme une marque ” super-premium ” : elle est assez dense (très peu d’air est mélangé lors de la fabrication), n’utilise aucun émulsifiant ou stabilisateur autre que les jaunes d’œufs, et a une teneur élevée en matière grasse. Elle est vendue à la fois dans les épiceries et dans les points de vente au détail spécialisés qui servent des cornets de crème glacée, des sundaes, etc.

Depuis 1992, la plupart des produits Häagen-Dazs du monde entier sont fabriqués dans une usine située à Tilloy-lès-Mofflaines, en France, qui est maintenant contrôlée par General Mills Häagen-Dazs a pénétré le marché japonais en 1984 en formant une entreprise commune avec Suntory et Takanashi Milk, qui y fabriquent leurs produits depuis.

Pour compenser l’augmentation des coûts de ses ingrédients et de la livraison du produit, Häagen-Dazs a annoncé qu’en janvier 2009, elle réduirait la taille de ses cartons de crème glacée aux Etats-Unis de 470 ml (16 fl oz) à 410 ml (14 fl oz).

Le fondateur de Häagen-Dazs, Reuben Mattus, est né en Pologne en 1912 de parents juifs. Son père est mort pendant la première guerre mondiale et sa mère, veuve, a émigré à New York avec ses deux enfants en 1921.
L’entreprise Senator Frozen Products était rentable, mais dans les années 1950, les grands producteurs de masse de crème glacée ont commencé une guerre des prix, un mouvement connu dans l’industrie du marketing sous le nom de marque étrangère.

La société Pillsbury a acheté Häagen-Dazs en 1983. En 1999, Pillsbury et Nestlé ont fusionné leurs activités de crème glacée aux États-Unis et au Canada en une coentreprise appelée Ice Cream Partners. General Mills, à son tour, a acheté Pillsbury en 2001 et a réussi à obtenir une participation dans la coentreprise. Depuis lors, conformément à cette licence, la filiale Dreyer’s de Nestlé fabrique et commercialise les produits Häagen-Dazs aux États-Unis et au Canada.

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